信州食育発信 3つの星レストラン

「健康」「食文化」「環境」は、どれも“食”とつながっています。 「信州食育発信 3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。

ビストロ・カモミール

池田町ハーブセンターの隣にある、農産加工組合「カモミールの会」が運営するフレンチレストランです。

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<メニュー名:自家製湯葉と信州サーモンのカルパッチョ>

 ・自家製湯葉と信州サーモンのカルパッチョ

 ・温野菜サラダ にんじんソース

・じゃがいもグラタン

・きのこスープ

・ごはん

・カモミールティー

(エネルギー:677Kcal、食塩:3.0g、野菜:218g)

    手作りの湯葉の上に池田町の湧水育ちの信州サーモンと特産品のハーブをふんだんにのせたカルパッチョ、地元産の野菜ににんじんをたっぷり使ったソースをかけたサラダ、食後のカモミールティーなど、「池田らしさ」にとことんこだわったメニューです。

 【住所】北安曇郡池田町大字会染6330-1

【電話】0261-85-7663

【営業時間】10:00~16:00(ランチタイム 11:00~14:00)夜は要予約

【定休日】木曜日

【取組内容】

        ★健康づくりの取組

            健康に配慮したメニューの基準を満たすメニューを1種類提供しています

         (食事のバランス、エネルギーや食塩の量、野菜について長野県が示した基準を満たした

            メニューです)

     ★長野県産食材の利用の取組

         旬を生かした地元産の食材を使ったメニューを提供しています

   ★食べ残しを減らそう協力店の取組

       主食を小盛りに変更可能です

 

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