Ｂは「たもつ」として肝機能を整え代謝を上げ、体質改善につながる内容の料理だそうです。

そしてCは、「みたす」として体質を強化して元気をもたらす内容になっています。

改めまして皆様、「二十四節気」ってご存知ですか？

よく、天気予報などで「今日から、雨水（うすい）です。」などと言っているのを聞いたことがないですか？

1年間を24の季節に分け、そこに名前が付いているんですね。

「立春」「雨水」「春分」…それら名前を総称して二十四節気と言います。

2週間ごとにこの節気が変わるし、その節気の中に3つのメニュー（先ほどご紹介した、Ａ、Ｂ、Ｃのメニューのこと）があるということなので、つまりポポラーレでは基本、少なくても年間に72種類のメニューがある（店主の高貝さんが考える）ということになるのです。

すごくないですか～。

「料理に季節ごとの旬の食材を取り入れることにより、食材で季節を感じていただきたいんです。」と高貝さん。

（ちなみにこのメニューは、昼も夜も共通のメニューとなっています。）

素晴らしいことですね。

その節気の中で、まずＡセット（ととのえる）でデトックスして、そのあとＢセット（たもつ）をいただいて代謝を上げ、そして最後はＣセット（みたす）で体質強化を図る、というように３回お店に伺えると最高という流れになるそうです。

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そんなポポラーレのお料理をご紹介します。

今回は、私は、Ｂセット「たもつ」メニューをオーダーしました。

私が伺ったのは、今は昔…（ご紹介が遅れて申し訳ありません）「立春（2月の上旬）のメニュー」の頃。

写真の白い四角いお皿には、手前左から時計と反対まわりで、

・インゲン豆とおからのミートローフ

・枝豆とカリフラワーのカレーマヨ和え