こんにちは、企画振興課　六郎です。
ずっと気になっていた上田市の柳町にある〖醤油醸造所＆発酵バル 勢登家SETOYA〗さんのランチを食べてきました。
醤油、味噌、チーズ、ヨーグルト、、、発酵食品大好きな六郎にはたまらないお店です。

柳町の雰囲気はとても素敵なので、上田市に来たら是非観光してほしい場所のひとつです。

六郎はお腹ペコペコだったので、今回は観光せずに勢登家さんに直行です。

店内はカウンターとテーブルがあって、落ち着いている雰囲気です。
古民家を改装してOPENしたそうで、柳町の雰囲気にも合っていますよね！
いいお昼時だったので、六郎が店内に入ってしばらくするとほぼ満席になりました。

店内の一角では、味噌づくりをしている方がいました。
気になります、、、いつか六郎もやりたい。
以前商工観光課のSさんが醤油しぼり体験をしている様子はこちらから。

【クラフトマンミーティング】で発酵のごちそう体験！

メニューを見てびっくり！モーニングもやっているんですね！
早起きして最高の朝ご飯を食べに行ってみたいです。
ランチのメニューは４種類、どれも美味しそうで悩みますが・・・

自家製醤油だれの地鶏グリルランチ
信州福味鶏を自家製醤油・塩こうじを使った特製ダレに漬け込んでいるそうです。
一口食べてびっくりのやわらかさ！ジューシーでご飯がすすみます。

お味噌汁や副菜も発酵を感じる味付け。
優しい発酵の味を堪能出来ます。（これだけで健康になっている気分です。）

同行者も同じものをランチを食べたのですが、一人ひとりお皿が違うのも素敵でした。

これも気になるよねって、鯛のカルパッチョも注文しました。
これはお酒が飲みたくなりますね・・・
単品のメニューにも発酵メニューが盛りだくさんでしたよ～！

ビールサーバーがちらちら見えて、誘惑に負けそうになりましたが、今回は我慢でした。笑
アルコールメニューも沢山あったので、夜に行くのもよさそう。
年度が替わって体も心も疲れている方に、（もちろんそうでない方にも）沁みるメニューでおすすめですよ。

ジャムや、もろみ醤油が売っていてそちらも気になりました。
発酵大好き六郎は次回伺ったときは買おうと心に決めました。笑

醤油醸造所＆発酵バル勢登家
〒386-0012 長野県上田市中央４丁目７−３６
TEL　090‐5558‐4044
営業時間　11:00～22:00（土日はモーニング営業有）※詳しくはinstagramを確認してください。
定休日　火曜日・金曜日
※営業時間等につきましては、各店舗等へ直接お問い合わせください。