こんにちは、総務管理課モモです🍑
上田市吉田のラーメン屋『自家製麺 寿分（じゅぷん）』さんに行ってきました！
こだわりの自家製麺が食べられると、人気のお店です。

入り口にはおすすめのメニューも・・・！

券売機でメニューを選んで、席につきます。
この日は12時前にお店に着きスムーズに座れましたが、
どんどんお客さんが入ってきて、すぐに満席になっていました。

カウンター席、テーブル席とあり、お一人様もファミリーでも入れます。

サンバルつけ麺（並）
真っ赤なスープで運ばれてきただけでパンチがあります。
サンバルとは、インドネシアやマレーシア料理に使われる香辛調味料だそうです。
※辛みの苦手な方は注意してください。

もちもちの縮れ麺に、ピリリと辛いサンバルのスープがよく絡んで、癖になる美味さ。
ハマってしまう人続出で、スープ割をして最後の一滴まで飲み干してしまいます。
スープにはチャーシューやメンマも入っていましたよ。

チリトマト麺（中）
トマトの酸味の後にじわじわ来る辛みがたまらないチリトマト。
チリトマトと言っていますが、結構辛みは強めです。（私は好きです）
辛いだけではなく、この複雑な旨みに箸は止まりません。
食べた後は代謝がよくなる気がします。

ちゃーしゅー麺（中）
トロトロちゃーしゅーを贅沢に食べられる一杯です。
あっさりのスープが、自家製麺の良さを引き立たせてくれます。
こだわりのつまったスープで、こちらも完飲です。

この癖になる味が、ふとした時に食べたくなります。
もう何度も伺っていますが、定期的に行きたくなってしまうお店です。

自家製麺　寿分
〒386-1105 長野県上田市吉田２６６−１
TEL　0268‐25‐1830
営業時間　11:30～14:20　17:00～19:50（月曜日はランチタイムのみ）
定休日　火曜日
※内容はブログ掲載日時点の情報です。詳しくは、各店舗等へ直接お問い合わせください。