「上小（じょうしょう）地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか？「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の２市１町１村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

2013.05.07　［職員のみつけた情報コーナー農産物］

よしみのアスパラ

地域政策課のＫ2です。
４月２３日に、地元記者の皆さんをあつめて記者会見が行われました。
会見では毎回、地元の特産を記者の皆さんに提供し、ＰＲをしております。

今回は『よしみのアスパラ』です。

長和町の吉見農園さんで生産されました。グリーンアスパラとホワイトアスパラがあります。
まだ雪が残る３月から、ハウスの中で大地から元気よく生えてくるアスパラガスは、朝夕の寒暖の差があることで、旨味と甘味が増し、シャキッとしたおいしいアスパラガスが出来上がります。

アスパラの品種は「どっとデルチェ」春先にどっと出るからその名が付いたとのことです face01
寒い地域での栽培に適していて、太ものが多いのが特徴です。
ちなみにグリーンとホワイトがありますが、品種は同じで、グリーンは太陽に当て icon01 、ホワイトは当てないという違いのようです。
ホワイトはちょっと珍しいですよね。まだわずかしか市場に流通していませんが、糖度はホワイトの方が高いそうで・・・ちょっと味見させていただきました。

・・・これは旨い！そして甘い！　特にホワイトは本当に甘味があります。グリーンもアスパラ特有の香りが口の中に立ち込めます。しかも太いのに軟らかくて口当たりもばっちり。