2016.09.16 ［ アーカイブ ］
おいしくて体に良い！[信州ナカノノキノコ SWEETS] えのきアイス ＆ えのき氷入りだんご
キノコのお菓子が、おいしくて、体に良い話
菌をそのまま食べられるキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富。βベータグルカンやカリウム、ビタミンＢ群、アミノ酸なども含まれています。
また、エノキタケやエリンギに含まれる糖の一種であるトレハロースは、さっぱりとした上品な甘みと、高い保水力が特徴です。これにより砂糖の使用量を抑え、しっとり感を保つことができるのです。
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