こんにちは。北信農業農村支援センターです。
ただいま絶賛開催中の「北信州おいしい食材フェア2024」のお店を紹介します。

今回は、中野市の「信州なかの高梨亭」さんです。
場所は、中野市小舘の高梨館跡公園の南側の道路を少し進んだところです。
お店の入口の壁に「北信州おいしい食材フェア2024」のチラシが貼ってありますので
目印にしてください。

「信州なかの高梨亭」さんでは、中野市産のお米を使ったたくさんの種類のおにぎりが
提供されています

今回のフェアで対象となるおにぎりは「ぼたんこしょうみそ」です。

「ぼたんこしょう」は信州の伝統野菜に指定されており、
辛さの中に甘みがあるのが特徴で、丸焼きや天ぷらなど
のほか「やたら」にも使われています。
どうも諸説あるようですが、先端が牡丹の花のように見える
ことが名前の由来ともいわれています。

肝心のおにぎりの味はと言うと・・・
真っ先にお米の美味しさが際立っています。冷めても粘りがあり、噛めば噛むほど
甘みが増すご飯です。これに「ぼたんこしょう」の辛みが効いた辛味噌との相性は
バッチリで、何個でも食べたくなります

お店の営業時間は10:00～16:00ですが、売切れ次第で終了となりますので
事前注文（前日15時まで）がおすすめです。