こんにちは。北信農業農村支援センターのナカザワです。

現在、北信農業農村支援センターでは、

「北信州おいしい食材フェア2021”第３弾”秋は伝統野菜！」

を開催しています。

本フェアでは、伝統野菜だけでなく、信州プレミアム牛肉、信州黄金シャモ、信州サーモン、きのこを通年のテーマ食材としています。

今回は、「間山温泉 ぽんぽこの湯」の信州黄金シャモのまぜそばを紹介します。

信州黄金シャモのまぜそば

しっかり混ぜてからいただくと、ピリ辛のたれが麺によく絡んでおいしかったです。台湾まぜそばのような感じで、にら、ねぎ、玉ねぎ、のりという鉄板のトッピングも、間違いないです。

信州黄金シャモは、よく混ざるようになのか、わりと細かめに切ってあるにもかかわらず、しっかりとした歯ごたえとうまみを感じました。

ピリ辛の信州黄金シャモのまぜそば、皆さんもいかがでしょうか。

なお、このメニューはフェア開始後に追加となったため、フェアのチラシには載っていません。ホームページには載っていますので、そちらをぜひご覧ください。

本フェアでは、このほかにもさまざまな伝統野菜を使用したメニューを各店舗で提供中です。

開催は11月21日（日）までですが、お店を回って地域の特産品が当たるスタンプラリーも開催しているのでぜひ参加してみてください。

フェアの詳しい内容はこちらから→北信州おいしい食材フェア

伝統野菜の詳しい内容はこちらから→信州の伝統野菜特設サイト