みなさん、こんにちは！
北信保健福祉事務所の管理栄養士モモ🍑です。

今回も毎月19日の食育の日にあわせて簡単レシピを紹介します！
具材を切って、レンジでチンッ！　最後に調味料と和えるだけ、
この地域の特産品であるきのこと野菜を使ったさっぱりマリネです
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実際、私も作って食べましたが、粒マスタードが良いアクセントになっており、
箸が止まらなくなってしまいました
具材も、この時期が旬の「きゅうり」や「ミニトマト」で作ってみてもいいですね。
（ミニトマトは半分に切り、加熱せずにそのまま和えることをおすすめします。）

食欲が落ちてしまいがちな時期ですが、酸味や辛味、香味野菜（しそ、みょうが等）を上手に活用して
しっかり食べるように心がけ、暑さに負けずに元気に過ごしましょう