こんにちは！　商工観光課です。

この北信地域にある良質な酒米や仕込み水、そして日本酒をＰＲするための動画制作も終盤に近付き、完成も間近となってきました

そしてこの地域の真骨頂、素晴らしい雪景色も最盛期を迎えております！

↑　真っ白な雪景色、吹雪真っ只中です。。。

（↓ 晴れた日のきれいな雪景色やスキー場風景については、当課担当から本ブログにてお届け中！）
（北信州のスキー場　その１　「北信州・戸狩温泉スキー場」）
（北信州のスキー場　その２　「さかえ倶楽部スキー場」）

さて、つい先日（正確に言うと結構前ですが。。。）、いくつかの酒蔵でインタビューをさせていただきました。
皆さん、原材料を含め、日本酒造りに対する強い想いをお持ちなのが、とても伝わってきました。素人である私も、インタビューの邪魔にならないよう横で聞いていて、「なるほど～」「そうだったのか！」と、とても勉強になりました。

↑こちらは飯山市にある田中屋酒造店さん（奥信濃の地酒「水尾」）でのインタビュー風景
酒蔵の中で撮影させていただきました。

ここ、２階なのですが、ちょっと下をのぞき込むと、、、

醸造中の日本酒が
どんな香りでどんな味なのか、どんな料理とペアリングすれば、、、
想像が巡り巡ります。

巡り巡ったままではスッキリしないので、本日の１本はこちら。
長野県が開発した酒米「金紋錦（木島平村産）」100%で仕込まれた
「水尾　特別純米酒　金紋錦仕込　Premium Reserve」

斜めに金色の帯が貼ってあって「プレミアム」って言われるとなんだか高級感を感じてワクワクしてしまいますが、このプレミアムリザーブは、瓶裏面の解説によると『「低アルコール原酒醸造」の技術を使い、無濾過生原酒を上槽タンクから直接生のままボトリングし、１本ずつ丁寧にびん燗を施した・・・』日本酒になっているとのことです。

中野市内酒販店で購入したのですが、店主からの又聞きだと、社長の自信作の１本に仕上がっているそうです

夜のお供に飲ませていただいたところ、しっかりしつつも水尾らしい香りと飲みやすさ。みなさんもぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

田中屋酒造店
https://www.mizuo.co.jp/