南信州農業農村支援センターのHです。

【これが、衝撃の「赤いイナズマ」！】

天龍村にある合同会社「ゆずすけ」が商品化した、香りダレゆず胡椒「赤いイナズマ」が、令和３年11月に開催された「フードメッセinにいがた2021」（食の国際総合見本市）で、最高賞である６次化大賞グランプリをみごと受賞しました！
さらに、特別協賛企業賞としての「のもの賞」（（株）JR東日本商事提供）も同時受賞しました！

第6回 6次化大賞 結果発表

合同会社ゆずすけは、長野県の最南端に位置する天龍村の特産品である「柚子」と「茶」を使って地域を活性化したいという願いのもとに、平成31年に設立されました。
以来、柚子とお茶を使った加工品を、数多く商品化しています。

柚子製品（全13品）　⇒　https://yuzusuke.co.jp/?mode=cate&cbid=2527404&csid=0

お茶製品（全９品）　⇒　https://yuzusuke.co.jp/?mode=cate&cbid=2527405&csid=0

ゆずすけの思いは、こちらをご覧ください。　⇒　https://yuzusuke.co.jp/?mode=f3

今回グランプリを受賞した「赤いイナズマ」は、県内産の柚子・唐辛子・塩を原料に、半年以上熟成させて作られるそうです。
「そのまま餃子や焼肉、ピザ、スパゲティなどにかけて食べると美味しい。」との説明を受けました。

今夜のおかずは餃子だったので、さっそく使ってみました。

ゆずすけの社長さんが「餃子のたれに混ぜるのではなく、そのままかけて食べてね。」と説明してくれたので、そのままかけていただきました。
口に入れると、爽やかな柚子の香りと、程よい辛さが、素早くパーッと口中に拡がります。
辛さとしては、ヒイヒイするような辛さではありませんが、口中に拡がったこの辛さは、なかなか消えず後をひきます。
なるほど、パスタやピザにも合いそうな感じです。
辛いものがお好きな方は、ぜひお試しください！

ゆずすけの商品は、同社の売店や通販、JAみなみ信州の直売所などで、お買い求めいただけます。

【ゆずすけ直売所の一角。】