2013.02.07 ［ 南信州の食・味・お土産 ］
硬くなった干し柿は・・・。
みなさんこんにちは。
早いもので、新年が明けてから１ヶ月が経過しました。
ところで、皆さんのお宅に、お正月に食べて以来、忘れられて冷蔵庫の隅で硬くなっている”干し柿”はありませんか？
どうされてます？
今回は、そんな干し柿を使ったエコでヘルシーで簡単で、その上お財布にもやさしいデザートのレシピ
をご紹介します。
《用意するもの／１人前》
○ 干し柿１～２個（お好みで調整してください。）
※ 冷蔵庫の隅で硬くなったもの、規格外で安く売られているもので可
○ 市販のヨーグルト（無糖）100 ～ 150ｇ
《作り方》
１ 干し柿を６等分します。（種がある場合は取り除いておきます。）
※ この時、細かく切るとより早く干し柿が柔らかくなります。また、少し大
き目に切ると、プレサーブスタイルのジャムのようになって、柔らかく
なった果肉の食感を楽しめます。
２ １で切ったものをヨーグルトの中に入れ、軽くかき混ぜます。
３ 待つこと５～６時間（一晩くらい寝かせます。）
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