信州を食べよう 美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県は、全国の食卓に食材をお届けする農業県です。四季の変化に富んだ環境が、たくさんのおいしい農産物を育んでいます。 おいしい信州の農産物をお楽しみください。

信州を食べよう

美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県は、全国の食卓に食材をお届けする農業県です。四季の変化に富んだ環境が、たくさんのおいしい農産物を育んでいます。 おいしい信州の農産物をお楽しみください。

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信州の伝統野菜レシピブックもうご覧になりましたか♪

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪
旬ちゃんは野菜大好きです(^O^)/
皆さんは信州のちょっと珍しい野菜のことを知ってますか?

信州は古くから東西文化の融合点にあり、各地の気候や風土に適応した特徴的な味や形、香りなどを持った多種多様な野菜が各地で脈々と受け継がれてきたんです。
信州は全国有数の伝統野菜の宝庫なんですよ(=゚ω゚)ノ
しかし、戦後の経済発展の中で、野菜生産の主流は育てやすく見栄えの良い規格のそろった品種に移行し、その多くは衰退していってしまったんです(;´・ω・)カナシィ

そこで長野県では、県内各地に残る貴重な伝統野菜を次世代につないでいこうと、平成19年に「信州伝統野菜認定制度」を創設したんです(/・ω・)/ツクッタドー

現在、信州伝統野菜認定制度により76種類の「信州の伝統野菜」が選定されているんです(^O^)/ご存知でしたか?

「松本一本ねぎ」や「ぼたんこしょう」、「ていざなす」が有名ですよね。
詳しくはこちらをご覧ください(長野県公式HP)
https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/yasai/

少し前なんですが「信州の伝統野菜」をPRするレシピブックが発刊されたんです(´艸`*)フフフ
普段地元で食べている伝統野菜のレシピを信州伝統野菜認定委員会委員長であり「おいしい信州ふーど」公使である料理研究家横山タカ子先生が監修して作られたレシピ集なんです(´艸`*)

レシピブックは地域振興局やレシピに掲載されている野菜の直売所などで配布されます。お問い合わせは、長野県庁園芸畜産課026-235-7228まで。

16のレシピが載ったレシピブックぜひご覧ください(*^^)v

「信州の伝統野菜」Twitterはじめました♪
https://twitter.com/dentoyasai

「信州の伝統野菜」糸萱かぼちゃについて
https://www.oishii-shinshu.net/week/suwa

「信州の伝統野菜」坂井芋について
https://www.oishii-shinshu.net/week/hokushin

おいしい信州ふーどに係わる情報(おいしい信州ふーどネット)
https://www.oishii-shinshu.net/

長野県内の農産物直売所に係る情報(おいしい信州ふーどキャンペーン)
http://www.shunchan-nagano.net/

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