今日は、今県内各地域で実施している、

　信州「エコ・クッキング」の様子を覗いてみました。

参加された皆さんが、何やらお勉強していますよ。

「エコ・クッキングとは環境のことを考えて買物〜料理〜片付けをすることです。」

「買物に行く前に冷蔵庫の中身を整理して、必要なものだけ買うことで、
　ずいぶんごみの量も減ります。」

へー！買物１つでもごみが減らせるんだー。

　講師は、長野県ガス協会のインストラクターの方です。

エコ・クッキングの意味を勉強したら、次はインストラクターの方のデモンストレーションを見ます。

「調理する中に、エコなポイントがたくさんありますよ。よーく見ていてください。」

「今日のメニューは、冷蔵庫すっきりメニュー。
　いろいろ入れてドライカレー、イタリアン卵スープ、キャロットオレンジ寒天
　の３種類を作ります。」

冷蔵庫にちょっとずつ残ってしまう野菜などを、全部使えるメニューなんですね。

おっと！いきなりここで エコなポイント

「最初に、野菜を切ります。」

「野菜は、皮ごと使います。食べられるところは全部食べましょう。」

「野菜の皮には栄養がたっぷり入ってます。」

さて？ここで問題です。これはいったい何でしょう？

「正解は、野菜の捨てる部分です。」

「左から、ニンジンのへた、小松菜の根元、たまねぎの根っこ、にんにくの硬いところ」

「えぇぇ・・・！これだけ？」（会場にどよめき）

おぉぉ職人技！

「でも、皆さんにもできますよ。」

そのおかげで、お料理を３品作って出た生ごみはこれだけ
またまたここで エコなポイント

「生ごみは、水を含むと重くなってしまいます。」

水を含んだごみは燃えにくくなってエネルギーをたくさん使うことになるんですね。

「野菜くずは三角コーナーに入れずに、広告などで作った箱に入れて、乾いたまま捨てます。」

「今日は、後でグループごとに生ごみの重さを量りまーす。

　頑張ってごみを減らしてみましょう。」

なるほど・・・野菜を切るだけでも、たくさんのエコなポイントがあるんだね。

　感心したところで今日はここまで。

　次回は、デモンストレーションの続き、調理でのエコなポイントを見てみます。

　お楽しみに！

信州「エコ・クッキング」その２はコチラ