商工観光課から、県民の皆さまが安心して飲食できる、しっかりと感染対策を行っているお店「信州の安心のお店」を紹介します。このシリーズも今回が９店舗目になります。

今回は、信濃霧山ダッタンそばを提供してくれる「レストラン緑の花そば館」を紹介します。

ダッタンそばは、「苦そば」と呼ばれ通常は独特な苦みがあると言われていますが、信州長和町産の「信濃霧山ダッタンそば」は、苦みはほとんどなく普通のそばとあまり変わりません。見た目は、茶色というよりは黄色味がかっています。

ダッタンそばには、ルチン*（そばポリフェノール）をはじめカリウム、マグネシウム、亜鉛など優れた成分が含まれ、ブレインフード（脳の老化をリフレッシュし、心身を健やかに保つ食品）としても注目されています。

画像は「八割ダッタンそばと季節の天ぷら」（1800円税込）です。
最初にいただくそば茶も美味しくいただきました。お蕎麦は、こしがあって食べ応えがあります、好みで薬味の大根おろし、みょうが、大葉をつけて食べます。天ぷらは岩塩でいただきます。ボリュームもあり、カラッと揚がってとても美味しかったです。

新型コロナの感染対策も検温、消毒とばっちりです。「信州プレミアム食事券」が使えるお店にも登録されています。（信州プレミアム食事券の使用期限は7月末までです。）

お店の場所は、上田市街地から国道152号線を白樺湖方面に向かい、「マルメロの駅ながと」から約10km先の右側にあります。
お店の詳細はホームページをご覧ください。http://dattan.main.jp/
電話0268（68）4232

営業時間：11:00〜15:30（ラスト・オーダー）※夏季は20:00ラスト・オーダー
定休日は木曜日（祝日の場合は営業）※夏季延長時間営業時は無休
※冬季休業日（２月中旬〜２月末）あり