総務管理課のJです。

長野県のまつたけ生産量は、37.1トン（令和６年）で全国第１位。シェアは72.3%に達しています。上田市や長和町、青木村周辺も松茸の産地で、今年は豊作でした。
シーズンは終盤ですが、松茸を食べに上田市別所温泉森林公園の「いこいの家」（上小森林組合直営）に出かけ、土瓶蒸し、天ぷら、茶わん蒸し、鍋などを堪能しました。

販売も行っています。

「お食事処　いこいの家」外観。あらかじめ予約を入れました。

店内。左手には、20人くらいの団体が入り、宴会が始まっていました。東京や神奈川、静岡県にお住いだそうで、元は、同じ会社に勤めていた仲間だそうです。

テーブルは既にセットされていました。二人分です。

点火してもらい、食事（宴会）の開始です。

松茸鍋にも点火。これで二人前です。

飲み物は、ノンアルコールビールです。自家用車で来ています。

お新香ときのこの和え物。

ここには松茸は入っていなくて、舞茸が入っていました。

茶碗蒸し。美味しい。松茸はもちろん、中に鶏肉や銀杏が入っていました。 

松茸鍋が煮えてきました。

野菜や鶏肉、松茸など、具沢山です。

卵を溶いて、鍋から取り分けていただきます。

どびん蒸し。このスープはすごく美味しくて、絶品といっていいかも。松茸のお料理はいろいろあるけど、土瓶蒸しが一番好きです。

土瓶蒸しには、大きな松茸が入っていました。

天ぷら。松茸とともに、茄子も美味しかった。塩でいただきました。

松茸の銀蒸し。酒蒸しという感じでした。大きな松茸を使っています。

締めの松茸ごはん。鍋にはうどんも入れました。食べ過ぎですね。なお、松茸ごはんは持ち帰れます。

松茸のお吸い物。

「いこいの家」から出てきたところです。中では、まだ宴会が続いていますが、外はすっかり暗くなっています。たいへん満足して、自宅に向かいました。

【いこいの家】
住所：長野県上田市別所温泉1179番地11（別所温泉森林公園内）
電話：0268-38-2626
営業時間：11:00～14:00、16:00～20:00
ホームページ：秋限定！松茸料理のご案内｜信州上小森林組合（公式ホームページ）