上小地方事務所のＦ森です。

　上田のＢ級グルメといえば、このところ「美味だれ焼き鳥」がよく話題になります（例えばこちらのブログをどうぞ）。

しかし、と私は思います。確かに美味だれ焼き鳥はおいしいですが、それと同等か、もっと上ではないかという食があるではないか。　麺が大好きな身としては、なんと言っても「あんかけ焼きそば」です。この地域には、名店が何軒もあるではないですか。ということで、今回はいくつかお店を紹介します。

まずは、上田市の袋町にある「日昌亭」さん。１２時の開店前から行列ができる人気店です。もう３０年以上も前、妻に連れて行ってもらい大感激した記憶があります。極細の麺にキャベツなど野菜たっぷりのあんがかかっていて、チャーシューや錦糸卵が乗っています。この極細の麺は、ほかの地域ではお目にかかったことがありません。店の近く、鍛冶町にある「杉坂製麺所」の麺（と思われる）。この麺がとにかくおいしいです。

　これとほとんど同じ感じの焼きそばを出してくれるのが、上田市の海野町商店街を一歩袋町に入ったところにある「福昇亭」さんです。もともと創業者が日昌亭さんとご兄弟だったとかで、麺（同じ製麺所と思います）もあんも、チャーシューや錦糸卵が乗っているのも同じ感じです。あんの塩加減が若干違うかなあと感じる程度です。こちらも満席のときが多いです。
今はなくなってしまいましたが、長野市の権堂に「福昇亭」というお店があり、同じような焼きそばを出していました。私がまだ小学生だった頃は、たまに親に連れて行ってもらうのが楽しみでした。初めて日昌亭に行って大感激したのも、そうしたことがあったからですね。実は、この長野の福昇亭は、日昌亭や上田の福昇亭、杉坂製麺所の創業者のお父さんが始めたそうです。だから同じような焼きそばなんですね。長野で食べられなくなったのは、まことに残念です。

　極細の麺は、さすがにこの地域でもほかにはないのかと思っていたら、東御市にあると教えてもらい、昨年初めて伺いました。同じ製麺所の麺だとか。それ以来、この近くに行くとここに寄ります。東部・湯の丸インターチェンジから真直ぐ国道１８号線に下ってくる道沿いにある「開花亭」さんです。このブログでもすでに紹介されています。

ここも、極細の麺のほか、かかっているあんや乗っているものも、日昌亭や福昇亭と同じような感じです。でも、ここには揚げた麺にあんをかける揚げ焼きそばもあります。今回は、「ミックス」をいただきました。焼いた麺と揚げた麺の両方が一度に食べられます。私の一番のお気に入り。

　次は、上田市丸子にある「丸子温泉」さんです。「温泉」とありますが、お風呂はありません。食堂です。ここの「五目あんかけ焼きそば」がおいしいです。
麺は普通の太さで、あんにはエビやきくらげ、しいたけも入っています。全体的にオーソドックスな焼きそばですが、人気です。ほかにもラーメンや定食など色々メニューがありますが、ほとんど（といっていいほど）の人が焼きそばを頼みます。お店の外の張り紙にも「当店自慢」と書いてあります。私は、丸子に来たら、この店か、中華そばの「はらだ」に行くのが常です。

　次は、別所線の中塩田駅に近い寿司屋の「鮨光」さんの焼きそばです。このブログでも、「別所線途中下車の旅」シリーズで紹介しました（こちらです）。

寿司屋なので、もちろん寿司がメインですが、焼きそばと餃子があります。ここもオーソドックスな焼きそばですが、野菜はキャベツではなく白菜、エビやイカも入っています。

中華料理屋さんでも、もちろんおいしい焼きそばが味わえます。紹介しきれないのですが、下の最初の写真は、上田駅近くの「モリタ」さん。次の写真は、上田市の海野町商店街にある「檸檬」さんです。この２店では、ほかに色々なラーメンもありますので、そちらも試してみてください。