2018.05.14 ［ 職員のみつけた情報コーナー食文化 ］
上田駅前の路地裏にひっそりと佇む、隠れ家的バー「Y’s BAR」 その②
丸い形だけではなく、宝石のような形のものもあります。
ゆっくり飲んでいても溶けない、その秘密が気になったので、オーナーに聞いたところ、
・家庭用の製氷機で作る氷は２時間ほどで固まるが、この氷は48時間掛けて凍らせている
・空気が入らないように作っているので溶けにくい
とのこと。
氷にもこだわる姿勢は、お酒を楽しむバーならでは。
こちらは、ウイスキーのソーダ割り。
シュワシュワと浮かび上がる、きめ細かい泡が綺麗でした。
ずらっとお酒の並んだ棚は、いつ見ても圧巻な光景です。
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