みなさん、こんにちは！北信保健福祉事務所のアンズです。

今回は、管理栄養士を目指している長野県立大学健康発達学部食健康学科の保健所実習の学生と、ふるさと弁当こころさんがコラボして考案・販売されている飯山市内初の「健康づくり応援弁当（信州ACE弁当）」について紹介します！

【登録された健康づくり応援弁当（信州ACE弁当）】

「梅え～な！魚の野菜あんかけ弁当」700円（税込）
エネルギー量：561kcal、野菜&きのこ量：157g、食塩相当量：2.7g

今回ご紹介するのは、ふるさと弁当こころの「梅え～な！魚の野菜あんかけ弁当」です！今回は、学生の案をもとに試作を重ね、飯山市内初の登録となりました🎉シニア大学の講座で紹介し、試食していただいた際に好評でした✨講座の様子は、こちらをご覧ください。

～お弁当のおかずとポイント～

お弁当の主菜である白身魚の梅あんかけはしっかりとした味付け、他の副菜はごまの風味やかつお節等の旨味を活かして、味のメリハリをつけた満足感のある仕上がりになっています✨

☆ごはん（黒ごまのせ）

☆白身魚の梅あんかけ

お弁当の名前にもなっている「梅」は、練り梅と刻み梅の２種類を使用しています。梅の酸味でさっぱりと仕上げた野菜のあんかけに、刻み梅をちらして見た目を華やかにしました✿

また、ふるさと弁当こころの担当者からのアドバイスで、白身魚は食べやすいように骨なしにしていただきました。野菜のあんとからんで、思わず「梅（うめ）え～な！」と言いたくなる仕上がりになりました✨

☆根菜と豆腐のマヨごま和え

根菜の歯ごたえとごまの風味で満足感のある一品です🥢試食した方からは、「食べてほっとする味だった」、「やさしい味わいに枝豆がよいアクセントになっていた」、「家でも作ってみたい味です」などの感想が聞かれました。

☆小松菜のしらすおかか和え

カルシウムが豊富な小松菜としらすを使った家庭でも実践しやすい一品です✨試食した方からは、「しらすがよいアクセントになっていた」など、根菜と豆腐のマヨごま和えと同様に、「家庭での食事づくりの参考になる内容だった」という感想を多く聞くことができました。

☆季節の果物

～販売日や注文方法など～

事前予約制で販売されます。受け取り希望日の２日前までにお電話でご注文ください！お店の都合が合えば、配達やお昼の時間帯以外の注文など、お客様のニーズに合わせて対応してくださるそうです♬是非、注文時に相談してみてください！

【店舗情報】

住所：飯山市大字飯山本町１２１５

電話番号：０２６９－６３－２９７０

定休日：不定休