こんにちは。北信農業農村支援センターのナカザワです。

現在、北信農業農村支援センターでは、

「北信州おいしい食材フェア2021”第３弾”秋は伝統野菜！」

を開催しています。

今回は、フェアに参加していただいている「季節料理 和喜多」さんの

「ぼたんこしょうつくね」と「やたら手羽先ギョーザ」を紹介します。

「ぼたんこしょうつくね」は、ぼたんこしょうの辛味を感じられ、けっこうピリッとします。お酒にも合う味です。

ぼたんこしょうつくね（塩）

「ぼたんこしょう」は、中野市永江地区を伝承地とする伝統野菜で、唐辛子の一種です。

ピリッと辛くてクセになるおいしさが魅力です。

ぼたんこしょう

「やたら手羽先ギョーザ」は、ジューシーな手羽先と、中にぎっしり詰まったやたらの辛味がベストマッチです。これもお酒に合う味です。

やたら手羽先ギョーザ