南信州農業農村支援センターのCuroです。

 

皆さん、「信州黄金シャモ」をご存知でしょうか？

 

「信州黄金シャモ」とは、、、

父鶏に歯ごたえがあり、最もおいしいという「シャモ」、

母鶏に歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」を掛け合わせ、開発された地鶏です！

 

①　地鶏ならではの歯ごたえがある「食感」

②　ジュワッと肉汁があふれる深い「美味み」

③　噛むほどに増す「豊かな風味」

と3拍子揃った美味しさです！！

 

南信州地域にも、信州黄金シャモを飼育している生産者の方がいらっしゃいます

その中の「地どりやコッコ　佐々木由幸（ササキ ヨシユキ）さん」が

管内の保育園・小中学校に、信州黄金シャモのササミ肉を無償提供する取組みを

６月３日から行っています。

 

佐々木さんにお話をお伺いしたところ、

新型コロナウイルス感染症蔓延の影響で、鶏肉の在庫を抱えてしまい悩んでいる時に、

信州黄金シャモを地元でPRする今回の取組みを思いついたそうです

※無償提供の際に撮影された写真（一番右が佐々木さん、他調理場関係者の方々）

 

今回は以下の施設へ 約800人分 のササミ肉を提供する予定とのことです。

【飯田市】

中村保育園・殿岡保育園・伊賀良保育園・育良町保育園

【阿南町】

阿南町立新野小学校・阿南町立第一中学校

 

信州黄金シャモを地域の方々に食べてもらう機会を作っていただいた、佐々木さんには

この場をお借りして感謝申し上げます。

 

地元でもお買い求め・食べられる場所もあるので、まだ食べたことがないという方は、

是非食べてみてはいかがでしょうか

 

～関連サイト～

地どり屋コッコのHPはこちら！！

信州黄金シャモについて詳しく知りたい方はこちら！→→　サイト：信州黄金シャモ＜おいしい信州ふーど＞

南信州地域黄金シャモ取扱店

～南信州地域管内で「信州黄金シャモ」を飼育している方～

・地どり屋コッコ　佐々木 由幸さん　年間飼育羽数4,000羽

・天満雉養殖組合　鎌倉 詔さん　年間飼育羽数1,000羽

・下伊那農業高等学校　年間飼育羽数20羽