信州食育発信 3つの星レストラン

「健康」「食文化」「環境」は、どれも“食”とつながっています。 「信州食育発信 3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。

南信州割烹・藤よし(口福商店)

和‐sabi南信州天然素材食堂wasabiさんが店舗名及び住所を変更されましたface02

【住所】
長野県伊那市荒井3489地下1階
icon290265-74-5334

【店舗の種類】
レストラン

【営業時間】
午前11時30分から午後2時30分まで(ラストオーダー午後2時)

【定休日】
日曜日

【禁煙・分煙】
午前11時30分から午後3時まで禁煙

【取組内容】
健康づくりの食協力店の取組
■健康づくりの“食”協力店おすすめメニューを1種類提供
 (食事のバランス、食塩及び脂質の量、野菜の量について、長野県が示した基準を満たしたメニューです)
「アマランサスパスタセット」

■主食や調味料の減量のオーダーに対応できる(一部メニューを除く)
 主食を小盛りに変更が可能。
 調味料を別添えにすることが可能。

食文化伝承の取組
■長野県産の食材を積極的に利用している。
  (使う食材の9割を中南信産でまかなっています)
■郷土食を取り入れている。
■旬を生かしたメニュー提供を行っている。

食べ残しを減らそう協力店の取組
■主食を小盛りに変更が可能。
■持ち帰りを希望される場合に対応が可能。

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