信州食育発信 3つの星レストラン

「健康」「食文化」「環境」は、どれも“食”とつながっています。 「信州食育発信 3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。

NPO法人ごかの風 ごか食堂

【取組内容】

健康づくりの取組

健康づくりに配慮したメニュー(エネルギー500~700kcal、食塩量4.0g未満、野菜・きのこ量140g以上で、主食・主菜・副菜をそろえたメニュー)を提供しています。

地元で採れた野菜をふんだんに使った料理です。

食文化継承の取組

長野県産の食材を積極的に利用しています。

食べ残しを減らそう協力店の取組

小盛り対応したします。

持ち帰りの対応可能です。

食べ残しを減らすための呼びかけを実践しています。

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