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石井味噌(松本市)

 石井味噌

店長からのひとこと

おかげさまで142年。「三年味噌に余念なし」を貫き、国産大豆、天然塩、北アルプスの湧水を使って杉桶に仕込んで三年間じっくりと熟成。無添加、非加熱処理の善玉菌が生きている生味噌を作り続けています。

イチオシ商品

イチオシ「三年蔵」(三年熟成味噌)は、特に信州産大豆を使用。二寒二土用を越してようやく出荷となります。五代目当主石井基が語る「三年かけてできたこの味に、足し算もなければ引き算もない」味噌作りを守り続けます。

ショップ所在地

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