2016.12.19 [ 商工観光課 ]
ル・カドルのランチ
このバターナッツ、上田合同庁舎の地下1階、売店でも以前、販売していましたよ。
スープは、少し甘めの味付けになっていて、その味にほっこり癒されます。
続いていよいよ、メインディッシュの登場です。
友人は、「お魚が大好き!」ということで、「本日のお魚料理」を選びました。
![CIMG8056](https://blog.nagano-ken.jp/wp/josho/wp-content/uploads/2016/12/CIMG8056-350x262.jpg)
「うすめばる」のポワレです。赤ワインのソースが味わい深く、白身魚の持ち味を良く引き出しています。(友人曰く)
そして、私のメインディッシュも運ばれてきました。
私は、肉料理!を選びました。
![CIMG8061](https://blog.nagano-ken.jp/wp/josho/wp-content/uploads/2016/12/CIMG8061-350x262.jpg)
「豚肩肉のロースト」です。エシャロットのソースがかかっています。付け合せは、ズッキーニとチンゲン菜、そしてマッシュポテトです。このマッシュポテトが、絶品でした。なめらかな舌触り、ジャガイモと生クリームが見事に融合?し、風味豊かなものになっていました。
厚いお肉なのに柔らかい~。
「『美味しさ』の要素の一つが食感なんだ」、「『美味しさ』に『食感』って大切なんだ」と再認識させられました。
「私は、肉を食べている。」ということをすごく感じる料理でした。
料理と一緒に出されたフランスパンです。焼きたてのサクサク。
お~!デザートとして、シフォンケーキの登場です。
このブログや記事に関するお問い合わせ窓口
上田地域振興局 総務管理課総務係
TEL:0268-25-7111
FAX:0268-25-7115