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「バッグ1つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します

令和4年度 長野県立大学CSI公開講座
「バッグ1つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します

令和4 ( 2022 ) 年 11月25日(金)に、令和4年度の長野県立大学CSI公開講座(※1)として長野県と連携協定(※2)を締結している「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(商号:株式会社SAJ)」シェフパティシエの青木定治さんをゲストにお迎えし、セミナー「バッグ1つでパリに渡った若者がトップパティシエになるまで」を開催します。

(※1)県立大学学生も参加し、地域の皆さんとともに地域の未来を考える共創的な学びの場です。第一線で活躍する経営者をはじめとする実践者から「持続可能な社会づくり」に必要な知識や考え方、未来へのヒント等を得るセミナーです。

(※2)お互いの強みと資源を活かして「食」を通じた信州のブランド発信をグローバルに推進していくために、連携協定締結式を2022年1月13日に連携協定を締結しました。
詳しくはコチラ👇

長野県とパティスリー・サダハル・アオキ・パリは連携協定を締結しました!


21歳の若者が世界のトップを目指して食の都パリに渡り、様々な経験を重ね サダハル・アオキ になるまでの軌跡。

このセミナーでは、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」 シェフパティシエの青木定治さんをゲストにお迎えし、フランスを拠点に海外で20年以上活躍してきた青木さんがどのように文化の壁を越え、課題をクリアしてきたのか、青木さんのリアルな体験をご本人より語っていただきます。

更に、長野県の食材や地域にどんな魅力や可能性を感じているのか etc…
ファシリテーターとの対談でお伺いします。

世界で活躍する青木定治さんから直接お話を伺う貴重な機会です。ぜひご参加ください!


こんな方におススメ

  • チャレンジしたいけど一歩踏み出せない、何かヒントが欲しい
  •  海外でのチャレンジに関することを知りたい
  •  長野の食材や地域の魅力を再発見したい

PDFはコチラ

■日時■
令和4 ( 2022 ) 年 11月25日(金)19:00~20:30

■会場■
長野県立大学 三輪キャンパス ラーニングホール(長野市三輪8-49-7)

■定員 / 対象■
100名(先着順)どなたでもご参加いただけます

■参加費■
無料

■プログラム(予定)■
19:00 開会、主催者あいさつ、参加者チェックイン
19:10 ゲスト講演
20:00 参加者からのQ and A(20分程度)
20:30 写真撮影、閉会

■申込み■
下記のURLまたはQRコードより「参加申込みフォーム」が開かれますので、お申込みください。
https://forms.office.com/r/N6vJTS2gmb

■ゲスト■


青木 定治
 氏

(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ シェフパティシエ)

1968年愛知県名古屋生まれ。青山「シャンドン」を経て、89年単身パリへ。数々の名店で研鑽を積み、95年、フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。98年、パリにアトリエ開設。2001年パリ6区サンジェルマンに「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞など様々な受賞歴を持つ。2018年には、フランスで権威あるショコラ愛好家団体「C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat)」による品評会にて、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。

信条は「お菓子を通して人を喜ばせること」。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ|patisserie Sadaharu AOKI paris

■ファシリテーター■

藤原 里瑛 氏
(㈱テレビ信州アナウンサー)
■問い合わせ先■
長野県立大学ソーシャル・イノベーション創出センター
☎:026ー262ー1725
✉:csi@u-nagano.ac.jp
主催:長野県立大学CSI
共催:長野県
後援:㈱テレビ信州

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