【作り方】
①　さつまいもを適当な大きさに切り、蒸す（電子レンジ可）
※　つまようじをさしてスッと通ればOK！（やけど注意）
②　皮をむき、ボールに入れめん棒でつぶす
③　ボールに砂糖大さじ２・バター10ｇ・牛乳大さじ１・卵黄1/2・バニラオイル２滴・ラム酒少々を順に入れ混ぜる
④　アルミカップなどに入れて形を整え、残りの卵黄1/2をスプーンで表面に塗る
⑤　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成♪

③さつまいもの皮ごとポタージュ
【材料】
バター　　　　　　１０ｇ
玉ねぎ　　　　　　１個
さつまいも　　　　約350ｇ
味噌　　　　　　　小さじ１
鳥ガラスープの素　小さじ２
クリームチーズ　　１８ｇ
水　　　　　　　　２００ｃｃ
牛乳　　　　　　　３００ｃｃ
生クリーム　　　　５０ｃｃ

 【作り方】
①　鍋にバターを入れる（中火）
②　繊維に沿って薄切りした玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める
③　よく洗いストライプ状に皮をむいて５ｍｍ厚さに切る
④　②にさつまいも、味噌と鳥ガラスープの素を加えてからめる
⑤　全体に味をからんだら、水とクリームチーズを加える
⑥　ふたをして中火で約１０分加熱する
⑦　ふたを開けたら、全体を軽く混ぜる
⑧　ハンドミキサーで滑らかにしていく
⑨　牛乳と生クリームを加える
⑩　焦げ付かせないように混ぜながら、ひと煮たちさせる
⑪　最後に味を見て、塩気が足りなければ塩で味を整える
⑫　器に注いでできあがり
お好みで生クリームをたらしても〇