また、「やたら」というのは北信地域の郷土料理です。

“むやみやたらと”細かく刻むこと、”やたらにうまい”こと等が名前の由来ではないか、といわれていて、

作り方は、ぼたんこしょう、みょうが、丸なすと大根のみそ漬け等の季節の野菜を細かく刻み、混ぜるだけです。

「ぼたんこしょうつくね」と「やたら手羽先ギョーザ」、両方とも大変おいしくいただきました。

しかし、「やたら手羽先ギョーザ」は期間限定メニューのため、現在は提供がありません。

「ぼたんこしょうつくね」は通年あるそうですので、ぜひ召し上がってみてください。

本フェアでは、このほかにもさまざまな伝統野菜を使用したメニューを各店舗で提供中です。

開催は11月21日（日）までですが、お店を回って地域の特産品が当たるスタンプラリーも開催しているのでぜひ参加してみてください。

フェアの詳しい内容はこちらから→北信州おいしい食材フェア

伝統野菜の詳しい内容はこちらから→信州の伝統野菜特設サイト