こんにちは大町保健福祉事務所　健康づくり支援課です！

長野県では、野菜摂取不足や食塩の過剰摂取など健康づくりのために配慮したい課題があります。

また、環境への配慮や食への感謝の醸成も食育を推進するうえで大切にしたい観点です。

そこで、「健康づくり」「長野県産食材の利用や食文化の継承」「食べ残しによる生ごみの発生抑制」

に取り組んでいただけるお店を、「信州食育発信３つの星レストラン」として登録しています

３つの星レストランとは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康づくり応援メニューを提供している　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　👉主食、主菜、副菜が揃っている／エネルギー量は５００ kcal～７００ kcal程度／野菜量は１４０ g以上／食塩相当量は４ g未満

県産食材の利用や食文化を継承している　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　👉郷土料理や旬の食材を生かしたメニューを提供

食べ残しを減らす取り組みをしている　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　👉小盛りメニューの提供や、お持ち帰りへの対応がある

この３つに取組んでいただいているお店です

詳しくはこちら➡https://www.pref.nagano.lg.jp/kenko-choju/ace-project/restaurantobentou.html

今回は大北地域の登録店　＼お食事処しもさと／　さんをご紹介します

お店は池田町中鵜　県道５１号線沿いにあります

登録いただいたメニューはこちら

『刺身定食』　税込１,９８０円（登録時時点）

エネルギー：６７４ kcal　食塩相当量：３．９ g　野菜量：１６７ g