「ピタパンサンドセット」冬のメニュー
・ピタパンサンド2種（たかきびメンチカツ・ひよこ豆ペースト）
・切干大根とりんごとひじきのサラダ
・レンズ豆のスープ
・そば粉のくるみごまあえ

「ピタパンサンドセット」、どんな内容ですか？

（お店の人）
　冬は切干大根などの保存食をいろいろな食べ方でとりいれています。
「ピタパンサンドセット」も、冬はサラダを「切干大根とりんごとひじきの
サラダ」にして提供しています。

保存食を使っているのですね。

（お店の人）
　昔から、冬は作っておいた保存食を利用してきた文化があります。
　今では冬でもいろいろな食べ物が手に入りやすいですが、このような食文化も
これからの世代につないでいきたいと思っています。

高遠民泊縁側カフェ　よしよし
【住所】
伊那市高遠町東高遠825
0265-94-3701

0265-94-3701