上田市にあるスペインの家庭料理の店「マドレ・ミア」が信州食育発信３つの星レストランに登録されました

週末ランチAセット（ドリンク付き、税込価格1,250円）
【エネルギー741kcal、野菜量247g、食塩相当量2.5g】
※内容により多少前後します。

３つの星レストラン登録メニューとなったのは、スペイン風ミートボールの「アルボンディガス」に、タパス２品がついた週末ランチAセットです。

主菜のアルボンディガスは、スペインの家庭やバルで広く親しまれているおなじみの料理。ふわっとしたミートボールをシェフ特製のトマトソースで煮込んでいます。肉とトマトのうま味が詰まったトマトソースは、パンで拭って最後まで味わうお客さんが多いそう。

副菜のタパスとは小皿料理のこと。登録メニューでは「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」と「レンズ豆の煮込み」が付きます。野菜がふんだんに使われていて、外食では不足しがちな野菜をしっかり摂れるのがうれしいですね。

マドレ・ミアでは、本場スペインのタパスやピンチョス（串料理）も楽しむことができます。常時10種類以上が揃い、組合わせて食べるのもおすすめ。少量サイズなので、量の調整がしやすく、フードロスの削減にもつながります。

お店は、上田駅前西側にあるビルの地下１階にあります。
素朴で優しいスペインの家庭の味を楽しみに出かけませんか

マドレ・ミア
【住所】
上田市天神１－２－１　デルトラウムビル地下１階
【電話】
0268-29-1007
【営業時間】
11:30～14:00（土日は14:30まで）
18:00～21:00（金土は22:00まで）
【定休日】
月曜日
【取組】
健康づくり
健康に配慮したメニューの基準を満たすメニューを提供しています。（エネルギー、野菜量、食塩相当量について、長野県が示した基準を満たしたメニューの提供）
長野県産食材の利用
地元でとれた食材や自社生産品を使用し、旬の食材を生かしたメニューの提供に取り組んでいます。
「食べ残しを減らそう協力店」の取り組み
小盛や持ち帰りの希望にも対応しています。