こんにちは。商工観光課のAです。今回は上田市内のお店のご紹介です。

先日、上田市中央４丁目（木町）の「餃子のギョウちゃん」にて飲み会をしてきました。

実は？Aは自他共に認める酒飲み。自宅等にも大量？のお酒を隠し持っています笑（ここのブログをご覧いただいた方からはワインの人というイメージを持たれるかもしれませんが、日本酒もいっぱい飲んでおります🍶🍶）

そんなお酒も持込みさせていただいたりもしながら、定期的に飲み会をさせていただいているのがここ、「餃子のギョウちゃん」。

ギョウちゃんのメインメニューは店の名前のとおり餃子🥟🥟🥟。３種の焼き餃子と水餃子が楽しめるほか、時には店主オリジナルの餃子が振る舞われることも。

先日はセロリが入った餃子をいただきましたが、夏向きの食感と香りがとてもよい感じでした。これをお酒とともにいただきます🍻

そしてなんと言っても「ギョウちゃん」の特徴は、店主自ら作る自家製ラー油。

「ジョロキア」、「キャロライナリーパー」という世界でも屈指の辛さを誇るといわれる唐辛子を使って作ったラー油がカウンターに…（一体これらの唐辛子をどこから仕入れてきたのでしょう？そしてなぜそれらでラー油を作ったのでしょう？）。辛い物好きにはたまらないですが、旨みとともに感じるのは辛みというか痛みのような…🌶🌶🌶（ご利用は計画的に）
Aは、少し入れて食べるくらいですが…、入れすぎると体質なのか汗が噴出してしまい、同行者に心配されます。そのくらいなら食べるのは平気なんですけどね（苦笑）

そんな美味しくもいただけるギョウちゃんですが、とてもネックなのが営業日。オフィシャルには水～金が営業日になっていますが、なかなか営業日でも開いていないのです。そんな意味で「幻の店」とした次第。

A的には、不定休ならぬ不定営業？と思いながら、予約で飲み会をさせてもらえていることに感謝をしています。

ギョウちゃんにお越しの際は、事前にお電話等で営業を確認いただくか（休みの場合はつながらないと思いますが…）、何かのついでにふらっと回って営業しているかご確認いただくのがよいかな？と思います。

そして開いていたらぜひ餃子を召し上がってみてください！きっと上田の餃子との新たな出会いがあるはず…！

【お問い合わせ】
餃子のギョウちゃん
長野県上田市中央4丁目6-15
電話番号： 0268-55-3266
※営業時間等につきましては、各店舗等へ直接お問い合わせください。