１．小麦粉、砂糖、ミックススパイス、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜる。

２．バターを加え、指でバターを潰しながら、粉とすり混ぜる。全体的に均等なパラパラした質感になるまでに続ける。

３．レーズンを加え、軽く混ぜる。

４．溶き卵を加え、生地をまとめる。

５．打ち粉をした台の上で、1㎝の厚さに生地を伸ばす。型で抜く。

６．平らなフライパンで、バターを少し溶かし、両面を焼き色が付くまでに　　焼く。（片面約３分）

7．両面が焼けたら、熱いうちに砂糖を少しまぶす。