「信州食育発信３つの星レストラン」に登録いただいた下諏訪町の食祭館さんで、気になるメニューを発見

メニューに鹿肉免ってあるのですが、これは何ですか？

（お店の方）
諏訪大社は古来より狩猟の神様でもあり、殺生を忌み嫌う時代から「鹿食免」という狩猟の免罪符が発行されてきました。
“慈悲と殺生を両立する”とう教えに基づき、古くから尊い生命と自然の恵みに感謝して食べる、鹿肉食文化が培われてきたのです。
大昔には、この「鹿食免」を持っていると、獣肉で鹿肉だけは食べる事を許されたというもののようです。
当館では、「馬鹿うまコロッケ」で提供しています。
じゃがいもに馬肉と鹿肉、おからを混ぜて作ったちょっとヘルシーなコロッケです。

なるほど～
その地域に伝わる食文化や由来って興味深いですね！

食祭館
長野県諏訪郡下諏訪町大社通5522-2
0266-26-4931
ホームページhttp://shokusaikan.net/