今や日本人の国民食となり、世界中で愛されているカップラーメン。その元祖であるチキンラーメンを開発した日清食品株式会社さんから、「麺ニッポン 信州味噌®ラーメン」が発売されました。

まず皆様にお伝えしたいのは、このラーメンがただのカップめんではないということです。

信州は、味噌の製造出荷量が全国シェア４割を誇る全国一の味噌王国。その味噌王国信州と日清さんが、食を通して一緒に盛り上がり、「信州味噌®ラーメン」を新たな観光資源に育てていきたいという熱い想いが詰まったラーメンなのです！

この商品パッケージには、信州ブランドのロゴマーク「信州ハート」をデザインしていただき、信州のブランド力向上にご協力をいただくことになりました。日清さん、本当にありがとうございます！

ちなみに、日清さんの企業理念のひとつに「食創為世」（世のために食を創る）があります。仕事を通して社会貢献を考えておられる姿勢に心から敬服します。

さて、「麺ニッポン 信州味噌®ラーメン」の味ですが、信州味噌®（※1）を100%使用し、隠し味に信州りんごを使った甘みのあるスープになります。大ぶりのネギが入っているのも特徴で、食感が堪能できます。県内のラーメン店さんが参加する信州麺友会(※2)と協働開発したラーメンで、今回の企画に合わせ、信州麺友会加盟店さんでも「信州味噌®ラーメン」をメニューとして提供していくとのことです。お店で食べる「信州味噌®ラーメン」と食べ比べてみるのも楽しみですね。

「信州味噌®ラーメン」の今後の展開に、乞うご期待です！

県庁で行われた記者会見の様子（H27.1.19）

※１ 信州味噌®：長野県味噌工業協同組合連合会加盟の味噌メーカーにより、長野県内で製造される味噌。 米麹と大豆と塩を原材料とする代表的な米みそで、酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せもつ（辛口）。光沢のある冴えた山吹色（淡色）が良質とされています。

※２ 信州麺友会：県内ラーメン店の店主が集まって組織した「信州のラーメン文化と、ラーメンによる地域貢献」を標榜する団体。H27.1.19 時点で39 の店舗で構成されています。

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◇「麺ニッポン 信州味噌®ラーメン」◇