1933年（昭和８年）創業、軽井沢の地で80年余りの歴史ある老舗ベーカリー「ブランジェ浅野屋」（株式会社 浅野屋）が長野県産のプラムを使ったパイ「信州育ちの完熟プラムパイ」を、５月15日（木）より軽井沢の本店含め３店舗のほか、東京都・神奈川県・埼玉県の各店舗で発売します！

５月13日（火）には、発売にあたって長野県庁にて記者発表が行われました。

（前列左から）株式会社浅野屋 平和生 氏、県営業局長 田中英児
（後列左から）株式会社浅野屋 西澤竜司 氏、株式会社農業開発 阿部貴典 氏

フィリングに使っているのは、山ノ内町産のプラム。昼夜の気温差が大きく雨も少ないことから、爽やかな酸味と甘みが特徴となっています。

品種は「ソルダム」と「太陽」の２種類で、僅かなキズがあるなどで引き取り手のなかった規格外品を活用しており、SDGsに配慮した商品となっています。

規格外のプラムを、中野市で果物の生産や加工を行っている農業開発が引き取り、冷凍加工したものを、浅野屋で砂糖とリキュールに漬け込むことで浸透圧により柔らかいフィリングに仕上げました。
そのフィリングを発酵バターの良い香り漂うこだわりのパイ生地でプレーンのダマンドと包んで焼き上げています。

色鮮やかな完熟プラムの甘酸っぱさとパイ生地のバランスが絶妙です。

6月13日（金）と14日（土）の２日間は、東京都中央区にある長野県アンテナショップ「銀座NAGANO」１階にて、浅野屋さんもいらっしゃっての試食販売会も行います！

浅野屋さんの「信州育ちの完熟プラムパイ」、ぜひ皆さんにも知って、味わっていただきたい逸品です🎶