当館2階図書室「はたらく・学ぶ」ゾーンでは、「食彩信州」をテーマに、一年を通して資料を入れ替えながら、信州の食の魅力をご紹介しています。【前回の内容はこちら！】

 

食彩信州 第2期　10月から12月はこちら！

「信州ジビエの世界」

 

県立図書館前の若里公園は紅葉が今が盛りですが、雪が降り、冬の入り口をもうまたいだという所もあります。全県に冬の気配が感じられる頃には、葉は枯れ落ち、山の樹々の見通しが良くなります。

長野県に、狩猟の季節がやってきます。(11月15日～2月15日が狩猟期間(ワナ猟のみ3月15日))。

そこで今回は、ジビエに注目！

　

「レストラン・衛生管理」
「解体・調理・利用」
の視点で集めた食欲をそそる本と

　　　「食材」となる動物たち、
それらを取り巻く状況や現状について
「獣害」
「狩る」
「これまで、これから」
という視点で本を集めました。

ジビエとはそもそも何か？

ジビエの肉はなぜ高い？

鹿や熊を狩れば獣害は減るのか？

 

何となく思っていたことの、新たな気付きに繋がる資料が見つかるかもしれません。

展示の中では、ジビエの関係団体へのホームページもご紹介しています。

また、県内で取り組むジビエの普及活用への活動を紹介している新聞記事も、随時ご紹介していきます。奥深いジビエの世界に分け入ってみてください。

お問い合わせ：資料情報課 (026-228-4921)