平成29年12月21日（木）に長野市のスイートポテトという英会話クラスで、イギリス料理教室を開催しました。英会話クラスの10人が参加して、一緒にコテージパイとウェルシュケーキを作りました！

全員初めてコテージパイとウェルシュケーキを食べて、とても簡単で美味しいと言ってくれました。

コテージパイというのは、ひき肉、ソース、野菜、マッシュポテトで出来ているイギリスの伝統的な料理です。

最初は野菜を細かく切って、玉ねぎとひき肉をフライパンで炒めます。焼き色がついたら、野菜を加えて炒めます。そして、トマトピュレ、ウスターソース、ビーフストック（ビーフスープ）を加えて、40分程煮込みます。別の鍋で、細かく切ったじゃがいもをゆでて、柔らかくなったら、お湯から出して、バター、塩、こしょう、牛乳を加えて、つぶします。出来上がったひき肉と野菜は大きな耐熱容器に入れて、マッシュポテトを載せて、オーブン又はグリルで焼きます。

暖かくて、とても美味しいので、冬にはちょうどいい料理です！もしよろしければ、家でも作ってみてください。レシピはこちら（英語・日本語）！