しあわせ信州

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農産物・食品

長野県では、冷涼で昼夜の寒暖差が大きい気候風土を生かしてバラエティに富んだ野菜が栽培されています。また地域の気候風土に適応した適地適作で栽培される「信州の伝統野菜」を大事に守っていることも特徴です。

  • 208,900t
    シェア35.7%

    レタスの収穫量全国1位

    平成30年産野菜生産出荷統計(農林水産省)

  • 13,600t
    シェア43.7%

    セルリーの収穫量全国1位

    平成30年産野菜生産出荷統計(農林水産省)

  • 14976t
    シェア39.8%

    エリンギの生産量全国1位

    平成30年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 78,110t
    シェア60.5%

    えのきたけの生産量全国1位

    令和元年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 50,572t
    シェア42.6%

    ぶなしめじの生産量全国1位

    令和元年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 142,200t
    シェア18.8%

    リンゴの収穫量全国2位

    平成30年特産果樹生産動態等調査(農林水産省)

  • 31,100t
    シェア17.8%

    ブドウの収穫量全国2位

    平成30年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 3,350t

    ソバの収穫量全国2位

    令和元年作物統計(農林水産省)(令和2年2月14日公表)

  • 77品目

    信州の伝統野菜選定数

    長野県農政部調査

  • 95.9%

    米の1等米比率全国1位

    水稲うるち・玄米

    米の農産物検査結果(速報値)(農林水産省)(令和元年3月31日現在)

  • 620kg

    米の10アール当たり収量全国3位

    令和元年産水陸稲の収穫量(農林水産省)(令和元年12月10日公表)

  • 51,777戸

    販売農家数全国4位

    1位茨城県(57,239戸)、2位新潟県(54,409戸)、3位福島県(52,270戸)

    2015年農林業センサス(平成27年農林水産省)

  • 67,350百万円

    味噌出荷額全国1位

    工業統計調査 2019年確報品目別統計表

  • 18,716百万円
    シェア5.6%

    野菜漬物出荷額全国4位

    工業統計調査 2019年確報品目別統計表

  • 6,773t

    ワイン用ブドウの生産量全国1位

    平成29年産特産果樹動態等調査(農林水産省)

  • 56か所

    ワイナリーの数全国2位

    長野県産業労働部日本酒・ワイン振興室調べ(令和2年3月31日現在)

  • 80か所

    日本酒蔵の数全国2位

    長野県酒造組合(令和2年3月31日現在)

  • 53,660百万円
    14.0%

    ジュース出荷額全国4位

    工業統計調査 2019年確報品目別統計表

  • 35か所

    野生鳥獣を処理する食肉処理施設

    長野県健康福祉部食品・生活衛生課調べ(令和元年)

  • 81店舗

    信州ジビエ取扱店

    長野県内70店舗・首都圏11店舗

    信州ジビエ研究会調べ(平成31年)

  • 6.9t
    シェア48.3%

    マツタケの生産量全国1位

    令和元年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 104,759戸

    総農家数全国1位

    2015年農林業センサス(平成27年農林水産省)

  • 8,511百万円
    シェア86.4%

    かんてん出荷額全国1位

    工業統計調査 2019年確報品目別統計表

  • 2,090万本
    シェア36.3%

    アルストロメリアの生産量全国1位

    令和元年産統計(農林水産省)

  • 1,320万本
    シェア13.6%

    トルコギキョウの生産量全国1位

    令和元年産統計(農林水産省)

  • 352万本
    シェア60.5%

    シャクヤクの生産量全国1位

    平成29年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査(岡山県)

  • 531万本
    シェア43.3%

    ラナンキュラスの生産量全国1位

    平成30年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査(宮崎県)

  • 1,194t
    シェア71.2%

    ネクタリンの収穫量全国1位

    平成29年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 112t
    シェア61.3%

    クルミの収穫量全国1位

    平成29年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 62.2%1,849t

    プルーンの収穫量全国1位

    平成29年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 221万本
    シェア14.0%

    シクラメンの生産量全国1位

    令和元年産統計(農林水産省)

  • 4,700万本
    シェア21.1%

    カーネーションの生産量全国1位

    令和元年産統計(農林水産省)