長野県では、冷涼で昼夜の寒暖差が大きい気候風土を生かしてバラエティに富んだ野菜が栽培されています。また地域の気候風土に適応した適地適作で栽培される「信州の伝統野菜」を大事に守っていることも特徴です。
平成29年産野菜生産出荷統計（農林水産省）
平成29年産野菜生産出荷統計（農林水産省）
平成30年特用林産物生産統計（林野庁）
平成30年特用林産物生産統計（林野庁）
平成30年特用林産物生産統計（林野庁）
平成29年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成29年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成30年作物統計（農林水産省）(平成31年4月10日公表)
長野県農政部調査
水稲うるち・玄米
米の農産物検査結果(速報値／農林水産省／平成31年３月31日現在）
平成30年産水陸稲の収穫量(農林水産省)(平成31年２月22日公表)
１位茨城県（57,239戸）、２位新潟県（54,409戸）、３位福島県（52,270戸）
2015年農林業センサス（平成27年農林水産省）
工業統計調査 平成30年確報品目別統計表
工業統計調査 平成30年確報品目別統計表
平成28年産特産果樹動態等調査（農林水産省）
長野県産業労働部日本酒・ワイン振興室調べ（平成31年3月31日現在）
長野県酒造組合（平成31年3月31日）
工業統計調査 平成30年確報品目別統計表
長野県健康福祉部食品・生活衛生課調べ（平成29年）
長野県内45店舗、首都圏６店舗
信州ジビエ研究会調べ（平成30年）
平成30年特用林産物生産統計(林野庁)
2015年農林業センサス（平成27年農林水産省）
工業統計調査 平成30年確報品目別統計表
平成29年産統計（農林水産省）
平成29年産統計（農林水産省）
平成29年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査（岡山県）
平成29年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査（宮崎県）
平成28年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成28年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成28年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成30年産統計（農林水産省）
平成29年産統計（農林水産省）