しあわせ信州

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農産物・食品

長野県では、冷涼で昼夜の寒暖差が大きい気候風土を生かしてバラエティに富んだ野菜が栽培されています。また地域の気候風土に適応した適地適作で栽培される「信州の伝統野菜」を大事に守っていることも特徴です。

  • 221,000t

    レタスの収穫量全国1位

    平成29年産野菜生産出荷統計(農林水産省)

  • 14,700t

    セルリーの収穫量全国1位

    平成29年産野菜生産出荷統計(農林水産省)

  • 15,996t

    エリンギの生産量全国1位

    平成30年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 87,941t

    えのきたけの生産量全国1位

    平成30年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 48,826t

    ぶなしめじの生産量全国1位

    平成30年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 149,100t

    リンゴの収穫量全国2位

    平成29年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 25,900t

    ブドウの収穫量全国2位

    平成29年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 2,300t

    ソバの収穫量全国2位

    平成30年作物統計(農林水産省)(平成31年4月10日公表)

  • 77品目

    信州の伝統野菜選定数

    長野県農政部調査

  • 97.0%

    米の1等米比率全国2位

    水稲うるち・玄米

    米の農産物検査結果(速報値/農林水産省/平成31年3月31日現在)

  • 618kg

    米の10アール当たり収量全国1位

    平成30年産水陸稲の収穫量(農林水産省)(平成31年2月22日公表)

  • 51,777戸

    販売農家数全国4位

    1位茨城県(57,239戸)、2位新潟県(54,409戸)、3位福島県(52,270戸)

    2015年農林業センサス(平成27年農林水産省)

  • 66,314百万円

    味噌出荷額全国1位

    工業統計調査 平成30年確報品目別統計表

  • 19,126百万円

    野菜漬物出荷額全国6位

    工業統計調査 平成30年確報品目別統計表

  • 6,485t

    ワイン用ブドウの生産量全国1位

    平成28年産特産果樹動態等調査(農林水産省)

  • 47か所

    ワイナリーの数全国2位

    長野県産業労働部日本酒・ワイン振興室調べ(平成31年3月31日現在)

  • 80か所

    日本酒蔵の数全国2位

    長野県酒造組合(平成31年3月31日)

  • 85,406百万円

    ジュース出荷額全国1位

    工業統計調査 平成30年確報品目別統計表

  • 30か所

    野生鳥獣を処理する食肉処理施設

    長野県健康福祉部食品・生活衛生課調べ(平成29年)

  • 51店舗

    信州ジビエ取扱店

    長野県内45店舗、首都圏6店舗

    信州ジビエ研究会調べ(平成30年)

  • 42.1t

    マツタケの生産量全国1位

    平成30年特用林産物生産統計(林野庁)

  • 104,759戸

    総農家数全国1位

    2015年農林業センサス(平成27年農林水産省)

  • 8,568百万円

    かんてん出荷額全国1位

    工業統計調査 平成30年確報品目別統計表

  • 35.10%1,920万本

    アルストロメリアの生産量全国1位

    平成29年産統計(農林水産省)

  • 13.80%1,360万本

    トルコギキョウの生産量全国1位

    平成29年産統計(農林水産省)

  • 41.80%380万本

    シャクヤクの生産量全国1位

    平成29年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査(岡山県)

  • 36.10%389万本

    ラナンキュラスの生産量全国1位

    平成29年産農水省統計部調査対象外花き生産状況調査(宮崎県)

  • 67.80%1,184t

    ネクタリンの収穫量全国1位

    平成28年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 72.30%112t

    クルミの収穫量全国1位

    平成28年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 62.21%1,864t

    プルーンの収穫量全国1位

    平成28年産果樹生産出荷統計(農林水産省)

  • 35.10%232万本

    シクラメンの生産量全国1位

    平成30年産統計(農林水産省)

  • 20.50%4,800万本

    カーネーションの生産量全国1位

    平成29年産統計(農林水産省)