長野県では、冷涼で昼夜の寒暖差が大きい気候風土を生かしてバラエティに富んだ野菜が栽培されています。また地域の気候風土に適応した適地適作で栽培される「信州の伝統野菜」を大事に守っていることも特徴です。
平成27年産野菜生産出荷統計（農林水産省）
平成27年産野菜生産出荷統計（農林水産省）
平成27年特用林産物生産統計（林野庁）
平成27年特用林産物生産統計（林野庁）
平成27年特用林産物生産統計（林野庁）
平成27年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成27年産果樹生産出荷統計（農林水産省）
平成27年作物統計（農林水産省）
長野県農政部調査
水稲うるち・玄米
米の農産物検査結果（速報値／平成29年3月31日現在）
米の農産物検査結果（速報値／平成29年3月31日現在）
2015農林業センサス（平成27年農林水産省）
工業統計調査 平成26年確報品目編（経済産業省）
工業統計調査 平成26年確報品目編（経済産業省）
平成26年産特産果樹動態等調査（農林水産省）
長野県産業労働部日本酒・ワイン振興室調べ（平成29年）
長野県産業労働部日本酒・ワイン振興室調べ（平成29年）
工業統計調査 平成26年確報品目編（経済産業省）
長野県健康福祉部食品・生活衛生課調べ（平成29年）
長野県内34店舗、首都圏6店舗
信州ジビエ研究会調べ（平成29年）