こんにちは！環境・廃棄物対策課のＯ田です。

もうすぐ季節は春　春は出会いと別れの季節…

みなさまも送別会・歓迎会に参加される機会が増えるのではないでしょうか。

長野県では、宴会での食べ残しを減らす「残さず食べよう！30・10運動 宴会たべきりキャンペーン」を実施しています。
宴会が終わりに近づいたとき、ふとテーブルの上を見ると、「お料理がまだ残っている…」なんてことはありませんか？
そこでお勧めしたいのが「30・10運動」 です。最初の 30分間 と最後の 10分間 は自分の席について「料理を残さず楽しもう」という取り組みです。

幹事さんは「あるを尽くして」と食べ残しを減らすような呼びかけを行い、宴会に出席される方はおいしい料理を最後まで味わって、「エコな宴会」を目指してみませんか？

それでも料理が残ってしまったら？

お店の方に確認し、持ち帰りが可能な場合は持ち帰ることも食べ残し削減につながります。

ただし、食品衛生上の注意点もありますので、次の点に気を付けましょう

　お持ち帰りの際の注意点　（詳しくは「食べ残し料理等を持ち帰るときの注意事項」）

• 清潔な箸などを使って、清潔な容器に入れる。
• 容器へは食品ごとに分けて入れる。汁気のあるものは汁気を切ってから入れる。
• 刺身、サラダ等の生ものは、持ち帰らないようにする。十分加熱されていない食肉料理、玉子料理も同様に持ち帰らない。
• 暖かいところに置かない。
• できるかぎり早めに食べる。
• 加熱可能な食品は、再加熱してから食べる。
• 臭いや食感に少しでも不安を感じた場合は、食べないようにする。

環境・廃棄物対策課では、春の宴会シーズンにあわせ、宴会情報誌FREE▷BOOK「2026春のごちそう」号に「30・10運動」の広告を掲載しました。
長野駅や松本駅で入手できますので、ぜひ手に取ってご覧ください。