そばの風味とのど越しのよさを味わうため九一で打ちました。
「水まわし」を始めると新そば特有の香りが拡がります。
お気に入りのそば猪口でいただきます。
（余談ですが、「猪口」は「ちょこ」ではなく、「ちょく」と読むのが本来だそうです。）
やはり新そばは美味い！
風味とのど越しのよさ、噛むと押し返してくるような弾力（こし）があります。
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