ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:信濃町 黒姫山の冬)

ほっと9(ナイン)ながの

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長野県産あんずジャム(自家製)

あんず「ハーコット」

あんず「ハーコット」

あんずジャム(在来とハーコット)+クラッカー

 

長野県産あんずジャム!

千曲市で収穫されたアンズを重量の45%の三温糖で自家製ジャムにしてみました。

今回は写真クラッカー左側の「在来(品種不明)」と写真クラッカー右側の「ハーコット」。

「在来」は、もともと加工向けとのことで、出来上がったジャムは香りと酸味のバランスが絶妙でした。

「ハーコット」は生食用アンズなので、ジャムにすると癖がなく万人に好まれる味わいでした。

今年はシーズンオフとなってしまいましたが、夏バテにいいとも言われるアンズ、アンズの加工品のいくつかは千曲市や長野市で手に入りやすいので、地元の和菓子屋、洋菓子さんあたりを探索してみたらいかがでしょうか、地元の農産物を利用したお菓子が結構出回っていますので。

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