写真はお米を蒸かすための大きなお釜！私の家のお風呂よりはるかに大きいです（笑）

酒の良し悪しが決まるには「水の吸わせ具合」というのも大きなポイントだそうで、

職人の腕の見せ所なんだなぁと感じました(^^)

さらに奥に進むと、醸造するタンクがいくつも並べられた部屋に来ました。

5000L以上入るタンクには、お米1700ｋｇ・水2200Lを３回に分けて入れているそうです

お米よりも水の方が多いんですね！ここでもまた、良い水であることがいかに重要かわかりました。

環境悪化により美味しい水でなくなってしまえば、美味しい日本酒も作れなくなってしまう…

環境や自然を大切にすることが、あらゆるところで自分に返ってくることをいつも

感じていてほしいなぁと思います☆

タンクの奥にある青い機械はお酒をしぼり出すための機械ですまさに夢の機械(*^^*)

一通り酒蔵を見学し終えた後は笑亀酒造場で醸造している日本酒の試飲があり、参加者の皆さんは

いくつかのお酒の味の違いを楽しみながら「美味いな～(^^)」と飲み比べていました

これはバスで来ているからこそできる体験ですね♪

漬物を漬けておく部屋を使って試飲ができるスペースにしたおしゃれな空間もあり、ここではプロジェクターを使って

お酒ができるまでの工程をを上映することも可能です。日本酒「ツウ」になれるかもしれませんね

醸造に使う水も今回試飲することができて、いい経験ができたのかなと思います。

笑亀酒造場では時期によって取り扱う日本酒が違うものの、約15種類以上の日本酒を作っています。

今回の「水巡りアクアツアー」では４箇所を見学し、古くから私たちの生活に関わってきた水の大切さと

地域資源として保全していくことの重要性を再認識できた１日となりました。

最後にバスの車内で豊かな環境づくり松本地域会議の会長である高島さんからあいさつがあり、

・今回の水巡りアクアツアーで地域の水の大切さがよくわかったように思う。

・蛇口をひねれば当たり前のように水が出てくる。しかしその「当たり前」は多くの人が安全な水のために関わっているからこそ成り立っていることを意識して欲しい。