2012.07.27 ［食文化］
峠の豆腐屋さん～築屋～
地域政策課のOです。
以前、ブログで上小地域の名水である「黒耀の水」をご紹介しましたが、職場の同僚に「水汲み場の近くの豆腐屋には行かなかったの？おいしいんだよ。」との情報をもらったので、早速水汲みに併せて行ってきました。
相変わらず「黒耀の水」は人気で、多くの皆さんがひっきりなしに水汲みに見えていますが、その向こうに見える建物が件の豆腐屋さんです。
豆腐屋さんの名前は「とうふ工房築屋」（きずきや）といいます。
建物横には水車があって、シンボル的な存在となっています。
豆腐は「絹ごし」、「木綿」、「寄せ」、「おぼろ」の４種類あって、今回はそのうち「寄せ」を除く３種類を購入。
この豆腐は石臼挽きの大豆と、名水「黒耀の水」を使用して作られています。
どの豆腐も味がしっかりしていて大豆の甘みを感じるなど、家族にも好評でした。
豆腐を買うと「おから」もサービスでもらえますよ。
ぜひ「黒耀の水」とともにご賞味あれ。
所在地：長野県小県郡長和町和田男女倉５３０９－３４４
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