どーもー、普及センターの担当Ｊです。

さて、終わった話で恐縮ですが、アスパラウィークも実施中ですし、
来年に向けて今からご予定いただきたいので、過日開催されました
「いいやまアスパラまつり」の模様をお伝えしたいと思います。

5月28日に飯山駅前で開催しましたが、当日は見事な晴天（一部くもり）。
たくさんのお客様にご来場いただいて、急遽開始を20分繰り上げました。

大・行・列！

メインのアスパラ販売においては、約1,500人の方に、約400kgの
旬で新鮮なアスパラをご購入いただきました。

もちろん、その場でアスパラを楽しんでいただけるように、
各種アスパラ露店もご用意しておりました！

素材の良さをそのまんま、焼きアスパラ

さっぱりおやつに、アスパラせんべい

6月に入るとアスパラ畑では、「立茎」を迎えます。
これまでは、昨年の貯蔵養分を使って出てきた芽（アスパラ）を
ごっそり収穫していただいていたのですが、
これからは、少し茎を残してあげて葉をつけてもらって、
光合成で栄養を作ってもらいながら、並行して収穫もすることになります。

立茎中のアスパラの様子

このアスパラたちが今年蓄えた養分が、来年のアスパラのエネルギーになるんです。
そういう意味では、アスパラたちはもう来年の「アスパラまつり」に向け
準備に入ったと言える、かも？