北信州からごきげんよう 北信地域の現地機関からのお知らせとともに、千年風土の豊穣の地「信越自然郷」の魅力をお届けします。

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巷で話題の「えのき氷」は … コレ! 

ダイエットに効く!などと、マスコミでも取り上げられる機会の多い「えのき氷」(えのきごおり)

10月15日は、 きのこの日 ということもありまして、地域政策課M、えのき氷 と関連商品を買って食してみましたよ。

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免疫力調整効果もありと、最近地元TV局で放送されていましたし、中野市内ではスーパーのみならずコンビニでも販売されていて気にはなっていたのです。

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えのき氷 は、こちらのエノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの。(作り方は、最後に)

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