信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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山の神温泉(長野市):ジビエの食べられるお店

山の神温泉


メニュー
 山福鍋(ジビエ鍋)
  御宿泊の時(一泊8,000円)の夕食メニュー
 ジビエカレー:1,200円
  猪肉・鹿肉を素材別に調理し、一皿に2種類を分けて盛付
 ジビエハンバーグ:1,000円
  猪・鹿肉と牛乳・玉ネギ・生パン粉にて作り、自家製ソースにての御提供

提供時期
 年間とうしてのご提供です。

その他
 40名まで宿泊していただけます。

 県外からの宿泊者様には大変好評です。長野周辺の素材であり、地方色もありますので自信を持って提供いたしております。
 食べる前に女性のお客様から難色の声もありますが、食べると大変に喜んでいただいております。
 牛肉・豚肉と比較をして鍋料理の折に、「アク」が少なく喜ばれております。

連絡先
 長野県長野市箱清水3-23-50
 電話:026-234-3277
 FAX:026-235-1704
 ホームページ:http://yamanokami.jp/index-2.html

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