信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

赤嶺館(大鹿村):ジビエの食べられるお店

やま里の宿  赤嶺館 (せきれいかん)


 手作りソースでお召し上がり頂く さっぱりとしたカルパッチョ
地元素材を生かしたその他のお料理と共にお楽しみ下さい。

メニュー等
 鹿肉のたたきのカルパッチョ
 (ご希望により 夕食の献立に取り入れます)

提供時期  通年

連絡先
 大鹿村4759
 0265-39-2023

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