信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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鹿塩温泉塩の湯 山景館(大鹿村):ジビエの食べられるお店

鹿塩温泉塩の湯 山景館(さんけいかん)


 とっとこランチは とても喜ばれています
 山肉はとてもヘルシーで 誰でも食べられるように調理を工夫してあります

メニュー等
 鹿肉コロッケ ・ 鹿肉ハンバーグ ・ 鹿肉ロティ
 鹿肉たたき  ・ 鹿肉煮付け
 猪なべ

 ランチは 入浴込みで 2,100円(ジビエランチ)

提供時期    通年
        猪なべは 寒い時期のみ

連絡先
 大鹿村鹿塩373-1
 0265-39-2337

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