信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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鹿塩温泉 塩湯荘(大鹿村):ジビエの食べられるお店

鹿塩温泉 塩湯荘(しおゆそう)


「鹿肉ハヤシライス」は、さっぱりとしているのにこくがある
サラダ風に、ステーキ風にと様々に顔を変えての料理となります
ご予約の折 ご相談下さい。

メニュー等
 鹿肉のカルパッチョ
 鹿肉のハヤシライス
 鹿肉たたき

提供時期  通年

連絡先
 0265-39-2316

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